【食材与调料】
【主料】花鲢鱼头半个 |
| 【辅料】洋葱1个，蒜头10个，生姜4-5片，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，蒸鱼豉油少许，海鲜酱少许，十三香少许，白胡椒粉少许，香菜2根，青红椒各1个，色拉油适量，味精少许，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.鱼头洗净剁成块 |
 | 3.加入生抽，老抽，蒸魚豉油，海鲜酱，蚝油，十三香，白胡椒粉，味精，生粉拌匀待用 |
 | 4.洋葱切成块，跟蒜头生姜一起放入沙锅，铺匀，加入色拉油刚好没过这些垫料 |
 | 5.盖上盖开火煮沸后，下入腌好的鱼块，再盖上盖烧开 |
 | 6.最后加入青红椒圈圈跟香菜（我家今天没红椒跟香菜，我就用葱段代替了），闷烧3到5分钟即可，关火，倒出多余的色拉油即可上桌了 |
【沙锅鱼头做法小贴士】
