| 黄刺鱼又名黄牙于，黄骨鱼，通常以野生居多，身体泛黄色，体表有像泥鳅黄鳝一样的黏液，滑不溜秋。背上有单刺，容易扎手并带有麻痹左右刺激皮肤，疼痛难忍。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄刺鱼190g |
| 【辅料】姜丝适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：黄刺鱼（已洗净）、姜丝、葱段 |
 | 2.在已洗净的黄刺鱼中，加适量的料酒。 |
 | 3.加适量的生抽。 |
 | 4.加适量的盐。 |
 | 5.随后，搁入姜丝。 |
 | 6.接着，放入放入蒸锅里。 |
 | 7.盖上盖，上锅蒸至7——8分钟。 |
 | 8.然后，开盖，放上葱段。 |
 | 9.盖上盖，继续上蒸1——2分钟。 |
 | 10.最后，开盖、取出，即可食用。 |
【清蒸黄刺鱼做法小贴士】
| 家常菜，简单易做。 |
