| 我今天早上，我起来晚了赶集上冰箱查看一下，还好还有一代乌冬面和泡菜，我就想吃个炒面把，乌冬面起源日本这种面很好吃的超市有的卖，特别是沾满汤汁的面特别的好吃… |
【食材与调料】
【主料】乌冬面一代，泡菜20克g，梅花肉50克，胡萝卜一块 |
| 【辅料】青椒一小块，红椒一小块，小葱一颗，青蒜一段，姜1片，酱油两匙，料酒一匙，十三香，植物油 |
【制作步骤】
 | 1.把买回来的乌冬面用凉水泡开，这是最主要的。 |
 | 2.首先把乌冬面，梅花肉，胡萝卜，泡菜，葱姜等准备好。 |
 | 3.取一蒸锅把泡好的面下锅蒸，大约上气10分钟，取出用筷子挑开。 |
 | 4.把梅花肉切片，在切成细丝。为了好切题前放在冰箱里冷冻，这样才好切。 |
 | 5.胡萝卜切片在切丝，青红椒切小块这是为了好看。 |
 | 6.取出大约能有50克左右吧？切成末。 |
 | 7.以上的工作都做完了，把葱姜青蒜末切成末。 |
 | 8.我们齐市这还有点冷这热气葱姜蒜爆锅，小肉丝炒香加点酱油，和料酒提香加点白糖提鲜。 |
 | 9.肉发白时在把泡菜下锅翻炒，这时需要大火翻勺把面下锅加点水不用放盐泡菜够咸。 |
 | 10.面和青红椒一起下锅大火翻勺一定加点水让汤汁吸入面里。 |
 | 11.这是炒好的面好看吧？ |
【肉丝泡菜炒乌冬面做法小贴士】
| 小贴士1.乌冬面最好先用冷水泡一下，泡开在蒸要不面很硬的。 2.泡菜有点咸少放盐，我不知道结果可想而知了一个字咸。 3.炒肉丝时先把葱姜蒜炒香在放肉丝料酒可放可不放酱油必须的放要不没有买向也不好吃。 4.炒面时加点水面条能把汤汁吸进去。 |
