| 干煸豆角是一道很香的菜，一般用油比较多，我做的这道干煸豆角油量比较少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢干煸，我怕豆角不熟，都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭，很推荐的一道菜，下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】油豆角300g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜1小块，大蒜1瓣，葱适量，生抽适量，黑胡椒粉少许，泡椒两个，豆瓣酱适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料，豆角掰成小段待用 |
 | 2.葱姜蒜切成末，泡椒切成小段 |
 | 3.瘦肉剁成末 |
 | 4.豆瓣酱剁细 |
 | 5.肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀 |
 | 6.锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用 |
 | 7.锅里放入适量油，放入肉末翻炒 |
 | 8.加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀 |
 | 9.加入煸炒好的豆角翻炒均匀 |
 | 10.出锅了 |
【肉末干煸豆角做法小贴士】
| 小贴士一、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒； 二、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。 |
