乳酪面包,乳酪面包的做法 - 阳康菜谱网乳酪面包做法大全

现在大街小巷都在流传着这款美味的乳酪面包。听说就一小角面包就老贵的。没敢出去买着吃，因为外面的乳酪包所用的奶油奶酪和淡奶油，一定不是动物奶油，基本上都是用植物奶油的，植物奶油对身体相当不好的，有反式脂肪酸，对人体的危害太大了。所以我还是自己做了奶油奶酪，面包组织超棒的，奶油奶酪味道醇厚，酸酸甜甜好美味的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，淡奶油50g，牛奶120g，全蛋液30g，盐2g，黄油20g，白糖30g

【辅料】自制奶油奶酪170g（内馅），淡奶油40g（内馅），糖粉25g（内馅），糖粉适量，全蛋液适量，蛋糕模具8寸1个

【制作步骤】

	1.液体放在下面，盐、糖、淡奶油、鸡蛋对角分开放置。
	2.粉类放在上面，酵母挖洞埋好。
	3.面包桶放入面包机里面，启动程序先和面20分钟。
	4.和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面50分钟。
	5.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
	6.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
	7.面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
	8.面团排气。
	9.面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
	10.奶油奶酪和淡奶油加入糖粉。
	11.用打蛋器搅拌均匀。
	12.将面团排气整形后，擀成圆形，把奶油奶酪放在中间。
	13.慢慢收口包好，一定要捏紧。
	14.放入8寸蛋糕模具中。
	15.放在烤箱进行二次发酵40分钟。
	16.发酵完毕后在表面涂上全蛋液。
	17.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中层烤20-25分钟，注意观察上色及时加盖锡纸。
	18.烤好的面包脱模晾凉。
	19.颜色不错吧。
	20.放凉的乳酪包从中间切十字刀，切成4块，筛上糖粉就可以食用了。
	21.看看内部组织不错吧，馅料包的好正道，嘻嘻~