| 四川的泡菜其实做起来挺简单的，不是想象中的那么复杂，基本就是盐多，酒也不能少，我们准备好自己喜欢的菜，开始制作泡 |
【食材与调料】
| 【主料】 小米辣 50g 甜椒 1个 生姜 200g 蒜苔 200g 【辅料】 白酒400ml盐500g水1500ml |
【制作步骤】
| 1 我们准备了小米辣、姜、甜椒、蒜苔、蒜、胡萝卜等等 |  |
| 2 清洗干净，切成小块，晾干 |  |
| 3 泡菜罐是不可缺少的，先要清洗干净，晾干一盆凉白开（烧开后的开水晾凉） |  |
| 4 一切准备功夫就绪，就开始制作吧，先放适量泡菜盐和适量水，搅拌均匀 |  |
| 5 加入蔬菜 |  |
| 6 加入适量的白酒（二锅头之类的） |  |
| 7 接着加凉白开，将所有的蔬菜都放进，凉白开要能淹没蔬菜为好 |  |
| 8 我们这么多的蔬菜几乎用了一袋泡菜盐，500ML的酒用了400ML左右 |  |
| 9 颜色很鲜艳吧，但是还要登上半个月才能吃上，（可以吃掉时候，用各种凉拌用的调料即可，记得不用加盐，或者直接下饭或者稀饭即可） |  |
【如何制作家庭版四川泡菜做法小贴士】
