【食材与调料】
【主料】带鱼500克 |
| 【辅料】杭椒1根，豆豉10克，蒜适量，白醋生抽，料酒适量，油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，香菜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去掉内脏洗净，用厨房纸擦开水分 |
 | 2.葱，姜，蒜，杭椒，豆豉，葱，香菜切好 |
 | 3.锅内热油，下入姜，变金黄时盛出 |
 | 4.下入带鱼开始煎至 |
 | 5.煎至两面金黄时盛出 |
 | 6.利用锅内的余油，下入姜，杭椒豆豉，蒜炒香 |
 | 7.下入带鱼翻炒片刻，并加入适当的盐 |
 | 8.加入由生抽，白醋，料酒及清水混合的料汁 |
 | 9.焖煮一分钟 |
 | 10.加入葱和香菜调味出锅 |
【豉香带鱼做法小贴士】
