| 热狗是【烘焙甜点】9月学堂第二课的作业，老师是如莲静心。如莲静心老师做的热狗太漂亮~\(≧▽≦)/~啦啦啦！好喜欢哦，我按照老师的教学帖子，认真的完成了作业，好吃！不但解决了早餐、午餐，还送给我的同学品尝呢。 说明一下，我是用全麦面包粉制作的面包。第一次用全麦面包粉制作面包，一直担着心，怕面包制作失败，耽误完成作业呢。还不错，面包制作的非常满意，香喷喷的很好吃哦。如莲静心老师的方子：高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶110g、蛋液50g、糖30g、酵母3g、盐2.5g、黄油25g、香肠1根、生菜适量、沙拉酱适量 |
【食材与调料】
【主料】全麦面包粉250g，鸡蛋1个，牛奶100g，酵母3g，黄油20g，糖20g，盐2g |
| 【辅料】香肠1根，沙拉酱适量，生菜适量，西红柿适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐。（蛋液留一点刷面包表面） |
 | 2.放入面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序。 |
 | 3.一个程序结束后放黄油，再启动一个和面程序。 |
 | 4.和面程序结束后，面团整理好就放在面包机里发酵。（这种天自然发酵就可以了） |
 | 5.发酵至2-2.5倍大。 |
 | 6.取出排气。 |
 | 7.分成六份后盖上保鲜膜醒15分钟。 |
 | 8.取一份擀成椭圆形。 |
 | 9.从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。 |
 | 10.由上而下卷，边卷边朝里面压。 卷好后整理成橄榄形。 |
 | 11.依次做好放入烤盘。 |
 | 12.放入烤箱进行二次发酵，在下面垫上一盘热水。 |
 | 13.发酵至两倍大，刷上蛋液。 |
 | 14.放入预热好的烤箱，175度，20分钟。 |
 | 15.烤好放在冷却架凉凉。 |
 | 16.香肠煎至两面黄。 |
 | 17.切开面包。 |
 | 18.铺上生菜。 |
 | 19.铺上西红柿片。 |
 | 20.把香肠放在中间。 |
 | 21.挤上沙拉酱即可。 |
 | 22.这款我没有放西红柿片。 |
 | 23.没有放西红柿片一样一样好吃哦。 |
 | 24.漂亮又好吃热狗终于做好了！ |
【热狗做法小贴士】
| 小贴士老师的小贴士： 卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。 卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。 |
