| 这道茄汁虾，酸甜开胃，老少皆宜，做法也特别简单，美味又营养。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 |
【食材与调料】
【主料】海虾600g，番茄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，大葱适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将海虾剪去虾须，去除头部的虾包和背部的虾线，然后清洗干净，沥水， |
 | 2.番茄去皮，切成小块，与3汤匙番茄酱，一同装入搅拌杯中， |
 | 3.开启料理机，搅打成番茄汁，备用， |
 | 4.葱、姜、蒜分别切末， |
 | 5.锅中倒油，中火加热，下海虾翻炒至变色， |
 | 6.盛出备用， |
 | 7.锅中倒油，下葱、姜、蒜末炒香， |
 | 8.下海虾翻炒， |
 | 9.烹入1汤匙料酒， |
 | 10.倒入番茄汁， |
 | 11.加1小勺白糖， |
 | 12.加1小勺盐， |
 | 13.加入1汤匙蚝油，翻炒均匀， |
 | 14.大火将汤汁收浓即可。 |
【茄汁虾做法小贴士】
| 小贴士如果想让虾壳更脆，可以多倒些油，将虾炸两遍，这样口感会更好。 |
