| 海鲜，因口味鲜美而将很多的人迷倒，赞它为水产中的极品！这大海赠予人类的食物，享受它都图个鲜， 白灼、清蒸追求的就是那个鲜劲儿！反之，不喜欢这种鲜的就将它看做了腥，尤其是小孩儿们，好多都因为那腥味儿而拒绝吃它。但大人们却知道海鲜好处多多，啥高微量元素、高钙、高铁、少脂肪、低胆固醇等等的。大海虾就是含钙，磷比较多，营养价值很高的一种美味，为了让孩子多吃些，可选择用烧肉的方法红烧海虾，将浓油赤酱的美引用到海鲜上会是一种更加浓厚的美！美味！为了让腥转变为鲜，还可在烧煮时用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用，汤汁也更鲜香！！这招让鲜多于白灼还增加了香！其实我的菜谱里已经有了红烧啤酒大虾的做法，但是因为实在是好吃，每年的夏天，鲜活海虾上市时那是必须要用啤酒红烧几次的，这也是我周围小圈子里默认为大海虾的最佳烹调办法，它一如既往的惯着 怕腥却喜欢吃大虾的好多孩子~ 啤酒虾可以媲美红烧肉，解馋！ |
【食材与调料】
| 【主料】海虾250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.海虾洗净控干水份、啤酒一瓶 |
 | 2.油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味 |
 | 3.加入海虾翻炒 |
 | 4.要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便 |
 | 5.倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐 |
 | 6.大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可 |
 | 7.盛出，装盘。 |
【红烧啤酒虾做法小贴士】
| 虾越泡越入味 中午烧好的晚上吃口感更佳 最后的汤汁千万别扔掉 早上，白水煮面，用这个汤汁一浇 别提有多美了 狠有麻辣海鲜面的范儿 |
