清蒸龙利鱼,清蒸龙利鱼的做法 - 阳康菜谱网清蒸龙利鱼做法大全

龙利鱼是我比较喜欢做的鱼类,它几乎没有腥味，肉质非常细嫩，做过烤的、干煎、红烧、今天用蒸的方法，简单、方便、好吃！肉质很嫩滑，一点小毛刺都没有哦，放心大胆的吃吧，非常适合孩子和老人吃呢！

【食材与调料】

【主料】龙利鱼350g

【辅料】胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，葱适量

【制作步骤】

	1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
	2.葱切段，姜切片备用。
	3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
	4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。
	5.剩余的葱段姜片码放在盘子底部。
	6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
	7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
	8.大火蒸6分钟关火取出。
	9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
	10.加入蒸鱼豉油。
	11.炒锅中放油烧热
	12.趁热浇在葱姜丝上即可。

【清蒸龙利鱼做法小贴士】

小贴士1、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了
2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。

3、我买的是冷冻龙利鱼柳，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略。

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鸡汁大鲍鱼

鲍鱼的肉好吃，是名贵的海产食品但它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。鲍鱼的种类很多，分布也很广，我国沿海都有鲍鱼分布。在北方，以大连及长山岛出产较多，出产的都是盘大鲍，它们的个体较大，呈卵球形。这个鲍鱼我百度了一下根大盘鲍有点相似，这么大的鲍鱼头一次做，就选用笨鸡煮汤再用鸡汤煮，口感还是鲍鱼特有的，紧实且有韧性。味道鲜美是一定的了，不知道是这个大鲍鱼换种做法是不是会更好吃。