| 龙利鱼是我比较喜欢做的鱼类,它几乎没有腥味，肉质非常细嫩，做过烤的、干煎、红烧、今天用蒸的方法，简单、方便、好吃！肉质很嫩滑，一点小毛刺都没有哦，放心大胆的吃吧，非常适合孩子和老人吃呢！ |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼350g |
| 【辅料】胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。 |
 | 2.葱切段，姜切片备用。 |
 | 3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。 |
 | 4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。 |
 | 5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。 |
 | 6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。 |
 | 7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。 |
 | 8.大火蒸6分钟关火取出。 |
 | 9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色) |
 | 10.加入蒸鱼豉油。 |
 | 11.炒锅中放油烧热 |
 | 12.趁热浇在葱姜丝上即可。 |
【清蒸龙利鱼做法小贴士】
| 小贴士1、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了 2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。 3、我买的是冷冻龙利鱼柳，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略。 |
