| 烟熏过的食品具有较长时间的贮藏性，还有特殊的风味与色泽。烟熏豆腐干是去十堰竹山时买的，无论是菜市场还是超市，都能见到厚厚的熏干，闻起来很香。当地人介绍因制作时加了盐又经过烟熏，买回家放个十天半个月的没问题。 |
【食材与调料】
【主料】烟熏豆腐干400g，香肠100g，毛豆米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，青椒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.薰干切片 |
 | 3.青红椒切碎 |
 | 4.热锅下油下毛豆米 |
 | 5.加盐 |
 | 6.炒1分钟 |
 | 7.下香肠和薰干 |
 | 8.加生抽炒一下 |
 | 9.最后下青红椒炒匀即可关火 |
【腊肠炒烟熏干做法小贴士】
| 小贴士1、烟熏干在制作时加过盐，所以炒毛豆时只用加少许盐即可。 2、香肠提前煮熟。 |
