| 吃大闸蟹一定要选活的大闸蟹吃，大连人最喜欢吃原汁原味的海鲜，海鲜除了生食，最常见的吃法就是清蒸配蘸料来吃，清蒸大闸蟹肉质鲜嫩，鲜美可口，营养丰富，是宴客餐桌上必不可少的美食。蟹属寒性食物，陪蘸料姜汁可以解寒气。 |
【食材与调料】
【主料】大闸蟹8个 |
| 【辅料】姜10g，一品鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料:活大闸蟹。 |
 | 2.大闸蟹用清水洗净。 |
 | 3.蒸锅里放入水烧开，把洗干净的大闸蟹，蟹盖朝下放入烧开水的蒸锅里。 |
 | 4.盖上锅盖，用中大火蒸。 |
 | 5.蒸十五分钟即可。 |
 | 6.把姜去皮。 |
 | 7.把姜剁成泥，放入小蝶里。 |
 | 8.倒入一品鲜酱油调匀。 |
 | 9.把蒸好的石夹红蟹装入盘里跟姜汁一起上桌即可 |
【清蒸大闸蟹做法小贴士】
| 小贴士1、蟹属寒性食物，蘸料姜汁可以解寒气。 2、蟹盖朝下放入烧开水的蒸锅里蒸。 |
