| 菜花具有清热解毒、爽喉、润肺止咳的功效，食后容易消化，被视为菜中珍品。茄汁菜花是一道很好吃的素菜，酸甜可口，养颜开胃，具有许多保健功效. |
【食材与调料】
| 【主料】菜花250g，西红柿1个 |
| 【辅料】盐适量，油适量，五香粉适量，鸡精适量，葱姜末适量，小辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰成小朵洗净。 |
 | 2.锅烧开水下菜花焯至断生捞出过凉。 |
 | 3.小辣椒切片，西红柿去皮切片。 |
 | 4.锅里加底油烧热，下葱姜末煸香，下入西红柿片加入白糖煸成酱。 |
 | 5.下入菜花、小辣椒片翻炒，加五香粉、盐翻炒片刻。 |
 | 6.加鸡精翻炒出锅。 |
【茄汁菜花做法小贴士】
| 西红柿选熟一点的. |
