茄汁菜花

菜花质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅,如能在菜上加一匙牛奶,炒出的菜更白净可口,如加配料,应是熟肉制品,投入拌炒几下即应出锅,尽量减短加热时间。

【食材与调料】
【主料】菜花200g
【辅料】西红柿1个,细香葱少许,盐少许,油适量

【制作步骤】
茄汁菜花 1.葱花爆锅,加入西红柿
茄汁菜花 2.加点盐,炒至西红柿软烂
茄汁菜花 3.放入焯水过的菜花
茄汁菜花 4.翻炒至熟,调味出锅
茄汁菜花 5.成品,好看又好吃~~

【茄汁菜花做法小贴士】
小贴士挺简单的,没啥技巧

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