| 苦瓜清火解毒，营养丰富。这道菜口味鲜香，荤素搭配，是一道非常健康的佐酒下饭小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】盐适量，耗油适量，海鲜酱油适量，葱适量，蒜末适量，味精适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净切片。 |
 | 2.水烧开，下苦瓜焯一下。 |
 | 3.捞出过凉，沥干水分。 |
 | 4.五花肉切小片，葱切末。 |
 | 5.锅里加底油烧热，下肉片煸炒至肉变白，加入五香粉、葱花煸出香味，迅速倒在苦瓜上。 |
 | 6.加盐、味精、蒜末、海鲜酱油、耗油拌匀， |
 | 7.装盘即可。 |
【炝苦瓜做法小贴士】
| 1、苦瓜不可焯水时间太长 2、蒜末可稍多放些。 |
