| 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】辣椒油1勺，糖1勺，盐1勺，鸡粉半勺，醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.把土豆去皮切成丝 |
 | 2.把土豆焯一下水 |
 | 3.杭椒切成丝 |
 | 4.焯好的土豆丝过凉水 |
 | 5.把食材放入盆子里，加辣椒油，糖醋，盐，生抽。 |
 | 6.用筷子搅拌均匀就可以吃了 |
【炝拌土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝不宜焯的太久，太烂不好吃 |
