红烧黄花鱼,红烧黄花鱼的做法 - 阳康菜谱网红烧黄花鱼做法大全

黄花鱼又叫黄鱼。是海鱼的一种，肉厚刺少，营养丰富。鱼形漂亮，颜色喜庆，所以也是过年的时候首选的鱼类菜品之一。黄花鱼可以干煎，可以红烧，吃法多样，怎么吃都美味，除此之外，成盘也漂亮，吸引眼球。今年，小二家就红烧了一条黄花鱼。

【食材与调料】

【主料】黄花鱼800g

【辅料】油适量，盐适量，大料适量，糖适量，醋适量，葱适量，姜适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.黄花鱼一条，洗净，葱、姜切片。
	2.锅中放油，放入大料炒香。
	3.黄花鱼放到油中煎至两面金黄。
	4.放入葱、姜
	5.放入糖、醋
	6.放入酱油及盐，加入适量热水。
	7.炖约20分钟左右即可。

【红烧黄花鱼做法小贴士】

煎鱼之前要用姜抹一下锅底，然后把锅烧热再放油，再煎，就不容易粘锅了。
这个要用开水或温水来炖，这样肉才不会太紧。

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年年有鱼

每年过年必须吃鱼，表示年年有余，富富有余，大吉大利。带鱼的营养价值1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。