| 黄花鱼又叫黄鱼。是海鱼的一种，肉厚刺少，营养丰富。鱼形漂亮，颜色喜庆，所以也是过年的时候首选的鱼类菜品之一。黄花鱼可以干煎，可以红烧，吃法多样，怎么吃都美味，除此之外，成盘也漂亮，吸引眼球。今年，小二家就红烧了一条黄花鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，糖适量，醋适量，葱适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼一条，洗净，葱、姜切片。 |
 | 2.锅中放油，放入大料炒香。 |
 | 3.黄花鱼放到油中煎至两面金黄。 |
 | 4.放入葱、姜 |
 | 5.放入糖、醋 |
 | 6.放入酱油及盐，加入适量热水。 |
 | 7.炖约20分钟左右即可。 |
【红烧黄花鱼做法小贴士】
| 煎鱼之前要用姜抹一下锅底，然后把锅烧热再放油，再煎，就不容易粘锅了。 这个要用开水或温水来炖，这样肉才不会太紧。 |
