| 这是一道家常菜，很美味。茄子的皮含有维生素B，青瓜利尿消肿。鸡蛋含有丰富的蛋白质。茄子紫色，青瓜绿色，鸡蛋黄色，炒在一起很好看哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，青瓜150g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，蒜蓉辣椒酱适量，蚝油适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：青瓜、茄子 |
 | 2.青瓜去皮，两者切丁 |
 | 3.锅里加油 |
 | 4.加入捣碎的蒜头和蒜蓉辣椒酱 |
 | 5.倒入茄丁，炒一会 |
 | 6.再倒入青瓜 |
 | 7.加入蚝油，炒 |
 | 8.盖住盖子 |
 | 9.鸡蛋打入碗里，加入酱油搅拌 |
 | 10.双丁熟了，倒入蛋液一起炒 |
 | 11.蛋熟了就可以铲出了 |
【青瓜茄丁炒鸡蛋做法小贴士】
| 先炒茄丁再炒青瓜丁，青瓜丁脆一点好吃。 青瓜不要和花生同食。 茄子皮不要削掉。 |
