| 夏天家人都热得没有胃口吃饭，于是我总是想方设法做一些开胃菜来让大家多些胃口好好吃饭。今天的这道酸萝卜炒牛肉末就让家人吃了好多米饭，酸辣咸鲜的酸萝卜牛肉末拌在米饭里特别好吃，让人吃了一碗还想再吃一碗。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酸萝卜200g，青椒1个，红椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，花椒油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的牛肉剁成肉末，然后放入适量料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒油抓匀后腌制备用。 |
 | 2.酸萝卜也切成碎末备用。 |
 | 3.青、红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炝锅后下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。 |
 | 5.另起油锅，放入酸萝卜翻炒一会。 |
 | 6.放入青红椒丁炒匀。 |
 | 7.倒入之前炒好的牛肉末翻炒均匀。 |
 | 8.尝尝味，放入适量的生抽、白糖和少许的盐调味后即可关火装盘。 |
【酸萝卜炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉末腌制时已放盐，酸萝卜中也有盐，最后放盐时要先尝尝味再决定放盐量，不放盐可少放盐。 |
