| 油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜6棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白砂糖适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.把油麦菜冲洗干净。 |
 | 3.把它切小段。 |
 | 4.再用盐水浸泡10分钟。 |
 | 5.下油锅，把油麦菜翻炒。 |
 | 6.加上少许盐进行调味。 |
 | 7.用玉米淀粉、清水、白砂糖做芡汁。 |
 | 8.油麦菜炒至八九成熟后淋上芡汁。 |
 | 9.收火前加上酱油即可。 |
【清炒油麦菜做法小贴士】
| 小贴士油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。 |
