| 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，香菜少许，胡萝卜少许，五花肉皮少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块，香菜少许切碎 |
 | 2.五花肉皮少许切片，胡萝卜少许切片（这肉皮已经氽过水） |
 | 3.热锅下油，放入五花肉皮煎一会 |
 | 4.然后将豆腐排在锅中，加少许盐，两面煎黄 |
 | 5.最后再放入胡萝卜和香菜，加少许水焖煮一会 |
 | 6.上碟前加入蚝油、生抽调味即可 |
【蚝油煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎豆腐需要点耐心才能煎得好 |
