| 揉面时完全没有搁水用的纯奶揉面，做出来的花卷又香又松口感、色泽非常好。花卷刷了一层油，抹了一层盐非常好吃。\(^o^)/~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，牛奶200ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，发酵粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.发酵粉用温牛奶化开，揉面；面粉发成2倍大，表面布满蜂窝状即可。 |
 | 2.将发好的面取出揉压，擀成薄面。 |
 | 3.面坯表面刷油。 |
 | 4.均匀的抹上盐。 |
 | 5.将饼坯卷起来、切段。 |
 | 6.将2段面叠起（为了看的清楚我拍的侧面） |
 | 7.手指捏着面段2头拉伸一下。 |
 | 8.面段扭一下。 |
 | 9.对折就成了花卷了。 |
 | 10.放入蒸笼醒30分钟。 |
 | 11.醒过的花卷2次发酵蓬松了不少。 |
 | 12.冷水下锅蒸35分钟。 |
 | 13.蒸好后再焖3分钟即可。 |
【奶香咸花卷做法小贴士】
| 做面食一定要2次发酵后再蒸才松软。 |
