| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款蛋糕配料简单，用时超短，口感膨松，如果你是烘焙菜鸟，不妨试试这款蛋糕，只要按步骤去做保你成功。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，葡萄干40g |
【辅料】植物油30g，盐1.25g，鸡蛋20g，细砂糖25g，泡打粉6g，牛奶80g  |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料。 |
 | 2.牛奶倒入容器中。 |
 | 3.加入植物油。 |
 | 4.加入鸡蛋液搅拌均匀。 |
 | 5.在另一容器中筛入低筋面粉。 |
 | 6.将盐、糖、泡打粉、葡萄干放入面粉中并拌匀。 |
 | 7.将6中的干性混合物倒入4中。 |
 | 8.用橡皮刮刀翻拌至干性材料全部湿润即可。 |
 | 9.取中等纸杯6个，将8中的混合物装入纸杯中，1/2至2/3满。 |
 | 10.烤箱200度预热，送入模具，中层上下火，烤15分钟左右即可。 |
【葡萄干麦芬蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、当干湿两种混合物放在一起后，要立刻盛入模具，送入烤箱进行烘烤，否则会影响麦芬的膨发。 2、在步骤8中，只要干性材料全部湿润即可停止，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。 3、为了节省时间，建议材料准备完毕后，立即将烤箱预热。 |
