| 烘焙基础，原味的戚风味道最好了 |
【食材与调料】
【主料】低粉85g |
| 【辅料】油40g，牛奶40g，鸡蛋5个，白糖40g，白醋两滴，泡打粉一小勺，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋清和蛋黄分置两个容器内 |
 | 2.蛋黄内加入25g白糖，搅拌至蛋液发白 |
 | 3.放入油搅拌至稠 |
 | 4.将牛奶加入搅拌均匀 |
 | 5.将低粉和泡打粉筛入 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.蛋清加入盐，白醋，10g糖，搅拌至有大泡 |
 | 8.加入剩下10g糖，打至硬性发泡 |
 | 9.分三次加入面糊中，画十字搅拌均匀 |
 | 10.置入模具中 |
 | 11.烤箱内180度45分钟 |
 | 12.烤好后倒扣脱模 |
【原味戚风做法小贴士】
| 小贴士容器要无水无油 |
