| 骤降的气温你伤不起啊。来碗热乎乎的粥、再惬意不过啦。皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米200g，猪肉丁50g，皮蛋2颗 |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米浸泡30分钟后倒入电饭锅中，滴入适量的色拉油可以使粥更香，开始煮粥 |
 | 2.猪肉丁内倒入少许老抽、盐、鸡精腌制皮蛋去皮切丁备用（图片忘拍了） |
 | 3.等粥开后，倒入腌制好的肉丁搅匀 |
 | 4.肉丁入锅5分钟后放入皮蛋，适量的盐、鸡精，搅拌均匀，稍微煮会即可出锅 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 浸泡后的米煮粥会很快成熟，而且很粘噢。 |
