排骨蒸饭,排骨蒸饭的做法 - 阳康菜谱网排骨蒸饭做法大全

忙的时候留给孩子做这饭了，很快的，不会浪费隔夜饭，而且味道不错！

【食材与调料】

【主料】排骨4根

【辅料】花生油一小勺勺，食用盐适量，烧烤汁2匙

【制作步骤】

	1.准备隔夜饭半碗，排骨用盐和烧烤汁腌制，青菜切两瓣备用！
	2.腌制好的排骨放在米饭上，放到电饭锅里蒸20分钟
	3.过下水烧快开的时候放半勺花生油
	4.水开了放青菜下去汤一下，捞起排碗里就可以吃了，这扣肉是昨天做的好多，今天就拿出来嗮嗮啦！?

【排骨蒸饭做法小贴士】

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原汁原味

汽锅是滇菜菜系中特有的一种烹调方法。将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。　　云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明。胖子采用汽锅的烹调方法制作排骨和海参，成菜香气四溢，味道鲜美。