| 其实我很少吃腊肠；为了做腊肠焖饭过年间买了一包腊肠~~然后放了好久，用最后一根完成它的使命。话说饭菜一锅真是既方便省事又好吃~~ |
【食材与调料】
【主料】大米大半杯，干香菇5朵，广式腊肠1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1小块，葱2根，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡萝卜1小段 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭； |
 | 3.香菇泡发后洗净撕小朵； |
 | 4.腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝； |
 | 5.热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明； |
 | 6.加入香菇和胡萝卜片翻炒； |
 | 7.调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀； |
 | 8.米饭已经煮干水分时，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟； |
 | 9.最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。 |
【香菇腊肠焖饭做法小贴士】
| 小贴士用电饭煲也可以；如果担心大米不易熟，先浸泡半个小时。 |
