香菇腊肠焖饭

其实我很少吃腊肠;为了做腊肠焖饭过年间买了一包腊肠~~然后放了好久,用最后一根完成它的使命。话说饭菜一锅真是既方便省事又好吃~~

【食材与调料】

【主料】大米大半杯,干香菇5朵,广式腊肠1根
【辅料】油适量,盐适量,姜1小块,葱2根,老抽适量,料酒适量,鸡精适量,胡萝卜1小段

【制作步骤】
香菇腊肠焖饭 1.准备好材料。


香菇腊肠焖饭 2.小锅洗净,倒入淘洗过的大米,加适量水,再加几滴油,加盖煮饭;
香菇腊肠焖饭 3.香菇泡发后洗净撕小朵;
香菇腊肠焖饭 4.腊肠切薄片;胡萝卜去皮切小片;葱切葱花,姜切丝;
香菇腊肠焖饭 5.热油锅,加入姜丝炒出香味,倒入腊肠炒至透明;



香菇腊肠焖饭 6.加入香菇和胡萝卜片翻炒;
香菇腊肠焖饭 7.调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀;
香菇腊肠焖饭 8.米饭已经煮干水分时,把炒好的香菇腊肠倒在米饭上,盖上盖子继续煮,至略有焦味关火焖15-20分钟;
香菇腊肠焖饭 9.最后洒上葱花,将菜饭搅拌均匀即可。

【香菇腊肠焖饭做法小贴士】
小贴士用电饭煲也可以;如果担心大米不易熟,先浸泡半个小时。

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黄爱金 黄爱金
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