| 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊排300g |
| 【辅料】杏鲍菇200g，红甜椒60g，韭菜10g，盐3g，鲍鱼汁15ml，糖5g，生抽15ml，料酒15ml，黑胡椒粉1g，水淀粉15ml |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜手切厚片羊排 |
 | 2.杏鲍菇、红甜椒、韭菜洗净 |
 | 3.韭菜在开水中烫几秒捞出 |
 | 4.杏鲍菇、红甜椒切条 |
 | 5.杏鲍菇条在开水中烫软捞出 |
 | 6.取杏鲍菇条和红甜椒条放在羊排肉中卷起来 |
 | 7.用韭菜挤好 |
 | 8.锅中放入食用油，油热后放入羊排卷小火慢煎至金黄色，盛出码在盘子中 |
 | 9.锅里放少量的油加入鲍汁、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和一点点水，烧开后加入水淀粉勾芡淋在羊排卷上 |
【鲍汁羊排杏鲍菇做法小贴士】
| 要选用厚片羊排，红甜椒可以换成青椒或胡萝卜。 |
