| 我们家糖·果妈是个板栗控。读高中的时候，我就知道她酷爱板栗。我的下班路经常会捎一包糖炒板栗给她。但是，她最爱的却是白水煮的板栗。然后微博粉丝留言给我，要给我寄她们那的特产板栗。我可以很负责人的说，这种板栗是我吃过的最好吃的板栗。唐山迁西板栗，现在可以求助万能的TB。不过TB的商家良莠不齐，我可不保证真假。只能说真的迁西板栗特别特别好吃。如果好豆网有迁西的朋友，倒是可以开贴置换，用你们当地的特色来置换，也是不错的选择。迁西板栗的口感软糯，天然的香甜。而且剥出的板栗是金黄色，就是熟了颜色也不发黑。尤其是用清水，压力锅压十分钟。那别提多好吃了。板栗烧鸡，烧肉，也是很不错的选择。以前都是烧鸡次数多。这次烧排骨。汤汁都拌米饭吃光了。 |
【食材与调料】
【主料】排骨3根，板栗20颗 |
| 【辅料】胡萝卜1/2根，姜1块，花椒1/2汤匙，红烧酱油1.5汤匙，香醋2/3汤匙，盐适量，鸡精1/3茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.板栗用栗爪（一种小工具）去硬壳，泡在热水里2分钟，剥去外皮。 |
 | 3.排骨切段放入花椒水焯水捞出。胡萝卜切滚刀块和板栗大小差不多。姜切片。 |
 | 4.锅里放油，排骨煎两面金黄。放入姜，八角炒均匀。 |
 | 5.放入板栗胡萝卜煸炒1分钟。多余的所有油都倒掉。（可以用来炒素菜）。 |
 | 6.调入红烧酱油，1/3汤匙香醋翻炒均匀。 |
 | 7.兑水淹没食材。大火煮开转小火煮30分钟。 |
 | 8.调入盐再加1/4汤匙香醋。 |
 | 9.汁不要完全收干，拌米饭特别好吃。因为油很少，所以很清爽。 |
【排骨烧板栗做法小贴士】
| 小贴士超详解，零失败。没有红烧酱油就用：生抽1汤匙+老抽1/3汤匙+冰糖2块（不喜欢糖可以加番茄酱代替糖和醋）。 如果用压力锅，直接压8-10分钟即可。我嫌换锅麻烦。 |
