| 一般都听说猪肉炖粉条，这次我要做给爸爸做的下酒菜的是排骨炖粉条，比猪肉更香，这道菜最后好吃的一定是粉条，而不是排骨，爸爸喜欢啃排骨，不喜欢吃肉。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。同时排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g，粉条100g |
| 【辅料】花椒大料适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切段 |
 | 2.放入水中焯一下去掉沫子 洗净备用 |
 | 3.放入姜片 |
 | 4.加入切好的葱段和花椒大料 |
 | 5.放入适量的盐 |
 | 6.然后加入水，没过排骨，大火烧开，小火焖30分钟左右，煮沸后放入酱油调色 |
 | 7.待水分烧至之前的一半左右时，放入粉条搅匀 |
 | 8.待粉条吸收汤汁后彻底变软开大火收汁出锅上桌！ |
【排骨炖粉条做法小贴士】
| 加入粉条后一定要不停翻拌，以免粘锅底。 |
