| 没有买到皮蛋，只好用皮蛋肠代替了，不过口感还是不错的~~ |
【食材与调料】
| 【主料】大米150g，皮蛋肠80g，瘦肉100g |
| 【辅料】葱姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉加少许料酒，盐腌制1个小时（时间长了更好）。 |
 | 2.大米浸泡3个小时。 |
 | 3.葱切末，姜切片（我不吃，好挑出来），皮蛋肠切小块。 |
 | 4.砂锅内放适量水，水烧开后，下入大米。 |
 | 5.水开后，放入切成厚片的猪肉。 |
 | 6.盖锅继续煮，肉片煮熟后捞出，用手撕成丝。 |
 | 7.把肉丝放入锅中，先后加入皮蛋块，葱姜。 |
 | 8.煮至米熟烂，加盐调味即可。 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 1、猪肉用盐腌制后，味道特别好。 2、熬煮的时间长些，粥的口感更好，我煮的时间有点短了。 |
