皮蛋捞干丝,皮蛋捞干丝的做法 - 阳康菜谱网皮蛋捞干丝做法大全

皮蛋，又称松花蛋，变蛋等，是我国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。不仅是美味佳肴，还具有一定的药用价值。它味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，大众都可食用，火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。因为皮蛋含铅，偶尔尝试也是无妨的。前一阵，跟昂宝在小区闲逛的时候，心血来潮的花了5元买了5个皮蛋，本来回家做青椒拌皮蛋的，可这一阵子，乎冷乎热的，也就打消了做凉菜的想法，咱换一种方式，搭配干丝，做成一道简单又美味的热菜，到也挺受家人的喜好~~~

【食材与调料】

【主料】干丝2个

【辅料】生姜5g，大蒜5g，细香葱3根，精盐3g，鸡粉1g，食用油10ml

【制作步骤】

	1.各式食材准备。
	2.干丝洗净后叠起几层后切丝。
	3.皮蛋去壳切丁，香葱，大蒜，生姜切末。
	4.热锅凉油，下葱蒜末煸炒。
	5.下皮蛋丁煎制。
	6.皮蛋丁表皮略焦黄时加入适量水。
	7.大火烧开至汤汁变白。
	8.切好的干丝下锅。
	9.煮约3分钟后加盐。
	10.加鸡粉调味。
	11.撒葱末，关火出锅即可。