| 这道菜在川菜馆里是很常见的搭配，猫喜欢吃它那香香辣辣，带着一点微微的麻味，开胃好吃，重口味的卤牛肠释放出来的油脂，完全跟清爽鲜香的莴笋结合在一起，吃起来入味而不油腻，真真的满嘴留香啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋500g，卤牛肠250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，红萝卜1根，葱姜蒜20g |
【制作步骤】
 | 1.卤牛肠切段，莴笋，红萝卜切滚刀块，葱姜蒜改刀处理。 |
 | 2.烧热锅，放入适量的食用油，煸香葱姜蒜。 |
 | 3.放入牛肠翻炒。 |
 | 4.接着放入莴笋与红萝卜继续翻炒。 |
 | 5.炒至食材稍稍回软时，加入适量的盐，糖，味极鲜，辣豆瓣，蚝油等调味料。 |
 | 6.跟着放入适量的清水烧开锅。 |
 | 7.然后转入砂锅中，中小火煲制。 |
 | 8.食材成熟，放入葱叶，可以上桌，开吃吧。 |
【莴笋牛肠煲做法小贴士】
| 卤牛肠含有丰富的油脂，所以一定要酌情放入食用油，免得过油而影响健康哦。 |
