| 思量着剥了叶剩了秆的莴笋怎么吃？想起好豆视频菜谱里，看了一道蚝油萝卜。以前，一直以为蚝油是种油。原来它是一种调味品，而且含锌量高，对儿童生长发育有利。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋半颗，豆腐100克，葱一段，蚝油一勺 |
| 【辅料】玉米胚芽油适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋用刨丝器去皮 |
 | 2.豆腐切片，莴笋切片。葱切丝。 |
 | 3.油烧热:豆腐入锅，摊平，剪至两面微微黄;放入葱花，翻炒;放入莴笋翻炒，加水。 |
 | 4.倒上蚝油，翻炒，加水，盖上锅盖。闷一会。 |
 | 5.加入少量盐和香油，出锅。 |
【蚝油莴笋豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.油烧热，先煎一下豆腐片，再放葱。2.担心莴笋不熟，多加几遍水，翻炒、闷熟。3.蚝油本身就含盐分，所以出锅前就放了极少的盐和香油，也可以不放盐和香油。 |
