奶油霜花篮蛋糕,奶油霜花篮蛋糕的做法 - 阳康菜谱网奶油霜花篮蛋糕做法大全

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】最近迷上了奶油霜蛋糕，买了各式各样的花嘴，做了好多奶油霜的蛋糕，今天又在家做了两款奶油霜蛋糕，主要是练习裱花，哈哈，以后每天保持一个蛋糕的速度，家人也已快吃腻了，但我说送人吧，他们都说这么好吃好看的，还是留着慢慢吃吧，哈哈，真抠门哈。看着漂亮的蛋糕，心情也好很多哈。这次的花篮蛋糕是个6寸的哦。因为烤箱大，我一般都是一次烤两个蛋糕坯，这次做的是海绵蛋糕。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋6个，白糖200g，水饴10g，低筋面粉180g，黄油46g，牛奶72g

【辅料】奶油霜300g，色素适量，淡奶油300g，白糖30g 奶油霜花篮蛋糕

【制作步骤】

	1.把全蛋打入盆中。
	2.加入白糖、水饴搅拌均匀。
	3.隔水加热到45度。
	4.可以用温度计量着点，别煮成蛋花了。
	5.放厨师机里，开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
	6.筛入低筋面粉。
	7.用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
	8.把牛奶黄油混合加热至黄油融化，隔水加热吧，这样安全些。
	9.将一小部分面粉糊，混入黄油溶液中搅拌均匀。
	10.再将其倒入剩下的面粉糊中，翻拌均匀。
	11.将面糊倒入模具中，。
	12.烤箱170度，放中下层，上下火，45分钟即可。
	13.蛋糕烤好后放凉脱模。
	14.淡奶油加白糖打发。
	15.蛋糕分成三片。
	16.拿一片放裱花台上，抹上奶油，再放第二片，第三片。
	17.最后把顶和四周都抹上奶油，抹光滑。
	18.用一些淡奶油装入裱花袋挤在蛋糕的底部小圆点。
	19.再用褐色奶油霜，用圆口花嘴挤出花篮的形状。
	20.把花篮的提手也挤出来。
	21.用刚才剩下的奶油挤了点小圆点装饰了下。
	22.还剩下了些奶油，就挤了花纹在了蛋糕四周装饰了下。
	23.用色素调了色，挤了些花朵。
	24.挤一些奶油霜在花篮中间。用于固定花朵。
	25.摆上花朵。
	26.最后挤出叶子装饰下即可。
	27.成品。
	28.成品。
	29.成品。