| 这道菜是家里的大爱。酸酸的柿子，使人胃口大开；香菜的加入，更让整个汤的味道大大提升，让香味更好的逸散出来。这道菜不仅味道好，营养更是十分丰富。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。西红柿牛肉汤制作简便、快捷，很适合孩子们食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉800g，西红柿500g，香菜10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净清水浸泡 |
 | 2.泡完控水后切小方块 |
 | 3.葱段、姜片、大料 |
 | 4.香菜切段 |
 | 5.高压锅内加入清水 |
 | 6.西红柿洗净备用 |
 | 7.西红柿切三角块 |
 | 8.牛肉冷水下锅 |
 | 9.煮开后打沫 |
 | 10.打沫后加入葱、姜、大料 |
 | 11.加入料酒 |
 | 12.加盐 |
 | 13.上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用。此过程大约1小时左右 |
 | 14.小锅内加入煮好的肉和汤 |
 | 15.开锅后加入西红柿，煮十分钟左右 |
 | 16.装入碗中加入香菜沫即可 |
【牛肉柿子汤做法小贴士】
| 食用高压锅时一定要等锅温度彻底冷却后方可泄压开锅。切记。 |
