牛肉炒番茄,牛肉炒番茄的做法 - 阳康菜谱网牛肉炒番茄做法大全

牛是食草动物，牛肉营养价值高，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高抗病能力中医认为，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，而且老少咸宜。选牛肉要选有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好。

【食材与调料】

【主料】肥瘦牛肉500g，番茄6个

【辅料】油适量，盐适量，姜葱适量

【制作步骤】

	1.准备材料；牛肉番茄姜葱
	2.番茄用开水烫一下（开水烫后去皮容易)，去皮后切成块。
	3.切好牛肉番茄，姜切片，葱切碎。切牛肉要横着纹路切，这点也是很重要的哦。
	4.接下来是整个过程中最重要的了；热锅下油，油比炒猪肉要多点，热至油起白烟，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表变色即可，起锅备用。炒太久牛肉就变老了。
	5.放少许油把番茄炒至八成熟后，放入刚才炒好的牛肉。
	6.放入牛肉翻炒至牛肉刚刚熟即可，下葱花盐后，一道营养丰富美味的菜肴就成功了。