罗密亚曲奇饼,罗密亚曲奇饼的做法 - 阳康菜谱网罗密亚曲奇饼做法大全

新购进一个三能的罗密亚裱花嘴，比一般裱花嘴要大只得多，而且是手工制作的，所以裱花嘴有点不平衡，挤出来的曲奇一边大一边小，不太好操作，挤的时候需要人工平衡纠正才能挤出等大的环形曲奇。这次的配方，我减少了10克细砂糖，还是有点甜，下次可以再少5克。烘焙：贝奥45R烤箱上火170度，下火160度，中层，烤12分钟左右

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g，黄油130g，细砂糖25g，糖粉65g

【辅料】全蛋液50g

【制作步骤】

	1.准备食材，黄油室温软化，鸡蛋一个打碎备用。
	2.黄油软化后，用打蛋器搅打至微微发白。
	3.然后加入细砂糖和糖粉。
	4.继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
	5.分3次加入全蛋液。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
	6.然后筛入低筋面粉。
	7.用橡皮刮刀把面粉搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。
	8.准备一个罗密亚裱花嘴以及裱花袋。
	9.装入曲奇面糊，裱花袋剪出开口，挤出半个裱花头。
	10.裱花嘴头紧贴烤盘，挤出图案。
	11.贝奥45R烤箱预热：上火170度，下火160度，中层，烤12分钟左右，表面微金黄即可。