| 一道萌翻你双眼的小饼干。记得曾经家里总会有个给我们缝缝补补的人，这个人会是我们的妈妈，我们的奶奶，抑或是我们的外婆，她们总是那么心灵手巧。如今我已为人妻，为人母，也学会了用笨拙的手捏着针线为他们缝缝补补。。。这道迷你纽扣饼干带给大家，致我们终将逝去的童年。。。 |
【食材与调料】
【主料】黄油40g，低筋面粉100g，糖粉40g，鸡蛋液20g |
| 【辅料】盐1g，泡打粉1g |
【制作步骤】
 | 1.黄油自然软化后加入糖粉和盐先用硅胶刮刀翻拌均匀； |
 | 2.再用电动打蛋器打发； |
 | 3.再加入鸡蛋充分打融合； |
 | 4.分3次筛入低筋粉和泡打粉； |
 | 5.先用硅胶刮刀翻拌混合； |
 | 6. 再用手团成团，放置5分钟； |
 | 7.将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成5毫米左右厚度的薄面片； |
 | 8.用大号裱花嘴口刻出一个个圆形， |
 | 9.将刻好的圆形用小抹刀轻轻移到不粘烤盘上，有距离的摆放好，尽量注意不要变形； |
 | 10.再用小一圈的裱花嘴口在圆形中间刻一个浅点的圆圈印子； |
 | 11.用牙签在里面圆形里扎4个对称的孔，依次做完所有； |
 | 12.烤箱预175度预热5分钟，中层上下火烤10分钟左右至表面金黄色即可出炉； |
 | 13.烤好的纽扣饼干！ |
【纽扣饼干做法小贴士】
| 小贴士在和面团的时候，只要和成团就可以了，不要揉久了，不然面团出筋了，做出来的饼干也就不那么酥松了。 |
