紫薯面包,紫薯面包的做法 - 阳康菜谱网紫薯面包做法大全

家里蒸的紫薯没有吃完，刚好准备做面包，就结合一下做了这款紫薯面包。味道不错，拿出来跟大家分享。

【食材与调料】

【主料】高筋粉150克，奶粉6克，白糖20克，盐1克，酵母3克，鸡蛋液25克，水60克

【辅料】玉米油10克，紫薯泥120克，白糖25克，牛奶10克

【制作步骤】

	1.将主料中所有材料加入面包桶，用筷子搅拌均匀。开始面包机搅拌功能开始搅拌。
	2.搅拌成光滑的面团后，加入玉米油。继续搅拌约10分钟。
	3.拿出一块面团，慢慢的能拉出膜来。停止搅拌。开始发酵。
	4.发酵好的面团。
	5.拿出来排气，均分成六等份。松弛15分钟。
	6.开始准备紫薯馅。先将蒸熟的紫薯去皮称重，约120克。用勺子按压成泥。加入白糖，牛奶。
	7.将拌好的紫薯泥，分成六等份。揉成圆球状，放凉备用。
	8.取一块松弛好的面团，擀成圆形，放入紫薯馅，包裹起来，收口朝下。
	9.擀成椭圆形。
	10.如图所示，将面片对折一下，不用完全对齐。
	11.翻过面来，在中间剪一刀。
	12.再从中间翻向两边成心形就可以了。
	13.做好的面包坯全部放入烤盘放烤箱进行二次发酵。烤盘需要提前铺锡纸。
	14.发酵至2倍大的面包坯，刷上蛋液。
	15.放入提前预热好的烤箱，160度中层烤18分钟。待面包表面上色就可以了。