| 家里蒸的紫薯没有吃完，刚好准备做面包，就结合一下做了这款紫薯面包。味道不错，拿出来跟大家分享。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉150克，奶粉6克，白糖20克，盐1克，酵母3克，鸡蛋液25克，水60克 |
| 【辅料】玉米油10克，紫薯泥120克，白糖25克，牛奶10克 |
【制作步骤】
 | 1.将主料中所有材料加入面包桶，用筷子搅拌均匀。开始面包机搅拌功能开始搅拌。 |
 | 2.搅拌成光滑的面团后，加入玉米油。继续搅拌约10分钟。 |
 | 3.拿出一块面团，慢慢的能拉出膜来。停止搅拌。开始发酵。 |
 | 4.发酵好的面团。 |
 | 5.拿出来排气，均分成六等份。松弛15分钟。 |
 | 6.开始准备紫薯馅。先将蒸熟的紫薯去皮称重，约120克。用勺子按压成泥。加入白糖，牛奶。 |
 | 7.将拌好的紫薯泥，分成六等份。揉成圆球状，放凉备用。 |
 | 8.取一块松弛好的面团，擀成圆形，放入紫薯馅，包裹起来，收口朝下。 |
 | 9.擀成椭圆形。 |
 | 10.如图所示，将面片对折一下，不用完全对齐。 |
 | 11.翻过面来，在中间剪一刀。 |
 | 12.再从中间翻向两边成心形就可以了。 |
 | 13.做好的面包坯全部放入烤盘放烤箱进行二次发酵。烤盘需要提前铺锡纸。 |
 | 14.发酵至2倍大的面包坯，刷上蛋液。 |
 | 15.放入提前预热好的烤箱，160度中层烤18分钟。待面包表面上色就可以了。 |
【紫薯面包做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度根据自家烤箱调整。紫薯馅注意添加牛奶的用量。以能揉成不沾手的圆球为准。 |
