| 做老式面包要经过3次发酵，所以过程比较长，一般都需要用一天的时间来完成，所以制作这款面包时间上要安排妥当。但是这种面包吃起来味道真的非常的好，余味总带着淡淡的奶香，绵绵软软的，最主要的是这款面包份量那是决对的足，够一家人吃两天的。 |
【食材与调料】
【主料】水240g，即发干酵母6g，细砂糖24g，低筋面粉90g，金像面包粉210g |
| 【辅料】奶粉24g，金像面包粉210g，低筋面粉90g，细砂糖70g，盐5g，蛋90g，水54g，黄油60g |
【制作步骤】
 | 1.将酵头原料放在一起 |
 | 2.然后再混合成一粗糙的面团 |
 | 3.加了保鲜膜放在温暖片发面，发好后然后再回落 |
 | 4.主面团原材料放在面包桶里除黄油外 |
 | 5.将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起， |
 | 6.和面机揉至面筋扩展后 |
 | 7.加入黄油 |
 | 8.加入黄油揉至完全扩展拉出手套膜. |
 | 9.放温暖处发酵发至2倍左右大。 |
 | 10.将发酵好的面团取出排气后，平均分割成小个剂子 |
 | 11.搓成长条 |
 | 12.中间对折然后一起拧紧 |
 | 13.最后拧成这样就可以了 |
 | 14.放入烤盘 |
 | 15.全部做好摆于烤盘，中间要留空，放温暖处再次发二倍大，最后发酵结束，表面涂一层薄薄的蛋液。 |
 | 16.烤箱一定要预热至理想的温度180℃位置放在中下层，上下火，25-30分钟左右 |
【拧花式老面包做法小贴士】
| 小贴士放凉的面包要放入保鲜袋或者密封的容器里保存，室温可以放2-3天。不可以放冰箱冷藏，但可以冷冻，吃的时候取出回温，再放烤箱加热即可。 |
