南瓜黑芝麻汤圆,南瓜黑芝麻汤圆的做法 - 阳康菜谱网南瓜黑芝麻汤圆做法大全

汤圆做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，

【食材与调料】

【主料】糯米粉 250g，黑芝麻 200g，南瓜 300g

【辅料】猪油30g，白糖适量

【制作步骤】

	1.准备所需材料。
	2.将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。
	3.将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。
	4.搅打成黑芝麻粉。
	5.将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖
	6.将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。
	7.南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。
	8.少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。
	9.用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），饧10分钟。
	10.将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。
	11.取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。
	12.放入芝麻馅
	13.包圆成汤圆
	14.锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。