| 心情故事双节长假期间亲人团聚，好友来访，丰盛的家宴可为喜庆节日增光添彩。不过，欢乐时刻也要注意吃出健康。食物丰富，品种繁多，在烹调方法上最好多样化。中秋节亲戚带来一只小笨鸡，那个肥呀，为了减少油腻，我选择了用牛蒡煨。牛蒡既是很好的食材有可入药，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，人体消耗了整个夏季，秋季适合温补，牛蒡煨小鸡，一款味道极其鲜美的温补汤，还能健脾胃，暖身温中，增强免疫力。 |
【食材与调料】
| 【主料】小笨鸡1/2只，干牛蒡15g |
| 【辅料】香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小笨鸡洗净； |
 | 2.过水焯一下去掉腥味； |
 | 3.焯后捞出控去水分； |
 | 4.干牛蒡反复洗几遍； |
 | 5.压力锅中置开水，加入牛蒡和鸡块，大火烧开，小火慢慢的煨一小时； |
 | 6.7香菜洗净切碎； |
 | 7.滤出汤盛入碗中； |
 | 8.撒点香菜既解油腻又调味。 |
【牛蒡煨小笨鸡做法小贴士】
| 牛蒡作为烹饪的佐料非常入味，无需添加其它佐料，味道非常鲜美。 |
