黑椒烤全鸡-首发

刚从好豆用财富换的CKF25B电烤箱,回来第一个菜就是一个烤全鸡,这个简单些吧,对我这个以前没玩过烤箱的人来说很适合,自己的配料,烤出来很成功,很好吃。

【食材与调料】
【主料】小笨鸡700g
【辅料】黑椒5g,蜂蜜10ml,糖3g,将油15ml,十三香粉5g,料酒3ml,姜片5g,盐3g

【制作步骤】
黑椒烤全鸡-首发 1.一斤半左右的小笨鸡,洗净去内脏。控去水份。
黑椒烤全鸡-首发 2.将所有调料拌匀,抹在鸡全身,内堂也要抹匀。多按摩一会,让料更入味。
黑椒烤全鸡-首发 3.抹匀后盖上保鲜膜,放在冰箱里腌制8小时左右,中途可以翻几次面。
黑椒烤全鸡-首发 4.腌好的鸡用烤叉串好固定住。
黑椒烤全鸡-首发 5.烤箱底部放上烤盘,烤叉放好。
黑椒烤全鸡-首发 6.200度,20分钟用烤叉那档烤。
黑椒烤全鸡-首发 7.20分钟后取出刷上料汁,用锡纸把翅尖包上,放回烤箱170度20分钟。
黑椒烤全鸡-首发 8.再次取出刷上料汁,撒上黑胡椒碎。
黑椒烤全鸡-首发 9.放回烤箱160度烤10分钟即可。

【黑椒烤全鸡-首发做法小贴士】
第一次取出时把翅尖用锡纸包上防止烤糊。
烤盘最好铺上一次锡纸或吸油纸,好清理。

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