| 相信很多妈妈都会把鸡炖的很好吃，都会成为我们美好的记忆，为了给孩子补充营养还要满足口味上的需求.妈妈都会炖鸡吃，炖鸡时也可以放蘑菇.粉条.或者土豆，这样搭配会更有营养。炖出的鸡鲜香可人，油而不腻，色泽金黄、鸡肉有韧劲，越嚼越香。鸡的营养分析：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】小笨鸡1只，土豆5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，酱油适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小笨鸡收拾干净 |
| 2.把鸡剁成块 |
| 3.放水里焯一下 |
| 4.水开后撇净浮沫 |
| 5.捞出控水 |
| 6.准备好葱段.姜丝.干辣椒段.花椒.八角.香叶 |
| 7.锅里放少许油，加适量糖 |
| 8.小火慢慢熬成金红色 |
| 9.把图6的调料下锅炸香 |
| 10.快速把焯好水的鸡块下锅放料酒煸炒 |
| 11.把鸡皮里的油炒出来，颜色浅可以加一点酱油 |
| 12.加水开始炖 |
| 13.把土豆切成块 |
| 14.大约炖半个多小时， |
| 15.放土豆块再炖十多分钟 |
| 16.收干汤汁加味精出锅 |
【小笨鸡炖土豆做法小贴士】
| 1.鸡块要多炒一会；2汤汁要收干 |
