小笨鸡炖土豆

相信很多妈妈都会把鸡炖的很好吃,都会成为我们美好的记忆,为了给孩子补充营养还要满足口味上的需求.妈妈都会炖鸡吃,炖鸡时也可以放蘑菇.粉条.或者土豆,这样搭配会更有营养。炖出的鸡鲜香可人,油而不腻,色泽金黄、鸡肉有韧劲,越嚼越香。鸡的营养分析:鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

【食材与调料】
【主料】小笨鸡1只,土豆5个
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,酱油适量,葱适量,姜适量,干辣椒适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,味精适量

【制作步骤】
小笨鸡炖土豆 1.小笨鸡收拾干净
小笨鸡炖土豆 2.把鸡剁成块
小笨鸡炖土豆 3.放水里焯一下
小笨鸡炖土豆 4.水开后撇净浮沫
小笨鸡炖土豆 5.捞出控水
小笨鸡炖土豆 6.准备好葱段.姜丝.干辣椒段.花椒.八角.香叶
小笨鸡炖土豆 7.锅里放少许油,加适量糖
小笨鸡炖土豆 8.小火慢慢熬成金红色
小笨鸡炖土豆 9.把图6的调料下锅炸香
小笨鸡炖土豆 10.快速把焯好水的鸡块下锅放料酒煸炒
小笨鸡炖土豆 11.把鸡皮里的油炒出来,颜色浅可以加一点酱油
小笨鸡炖土豆 12.加水开始炖
小笨鸡炖土豆 13.把土豆切成块
小笨鸡炖土豆 14.大约炖半个多小时,
小笨鸡炖土豆 15.放土豆块再炖十多分钟
小笨鸡炖土豆 16.收干汤汁加味精出锅

【小笨鸡炖土豆做法小贴士】
1.鸡块要多炒一会;2汤汁要收干

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