| 司康是一种传统的英式点心，非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配上一杯红茶，作为下午茶感觉十分美妙。这个做好后我感觉很好吃，不是很甜，不过佳鑫爸就觉得味道太淡了，呵呵，看来他还是适合吃曲其这些甜一点的饼干。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，黄油50g，曼越梅30g，泡打粉5g |
| 【辅料】鸡蛋适量，盐5g，糖30g，牛奶30ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.面粉，泡打粉，盐混合好过筛备用 |
 | 3.黄油提前室温软化，与砂糖混合均匀。 |
 | 4.接着加入过筛好的面粉 |
 | 5.搓好的面粉呈粗玉米粉的状态 |
 | 6.接着加入鸡蛋液和牛奶 |
 | 7.蔓越莓干加入，然后揉成面团(根据情况可增加少许干粉调整软硬度)。不要过度揉捏，以免面团出筋影响口感。 |
 | 8.将面团用擀面杖擀成1.5CM厚的面片 |
 | 9.用模具弄好形状，佳鑫帮我弄的，他选了一个心形的 |
 | 10.切好的圆面片排入烤盘 |
 | 11.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至颜色发黄，出炉晾冷后，刷薄薄的全蛋液，再入烤箱烤5分钟左右至表面颜色金黄即可。 |
 | 12.等稍微晾凉就可以吃了 |
【蔓越莓司康做法小贴士】
| 加入蛋液和牛奶时可以分次加入，免得面团太湿了 |
