| 前几天逛超市看到熟食柜上有糯米藕卖，突然挺想吃的，但是看着超市做的那些好像放了好久，没了买的欲望，第二天去市场买了藕回来自己做，第一次做这个，一步步都是自已摸索出来的，最近不喜欢吃甜食，所以改成用卤汁来做成咸味的，不过最后应该是卤制的时间有些短，造成入味不是很好，不过这个很容易解决啦，切好后浇上些卤汁就OK了 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g，糯米200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧汁适量，料酒适量，香叶适量，桂皮适量，红椒适量，花椒适量，八角适量，桔子皮适量，老卤汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将藕削皮洗净，糯米用水浸泡两三个小时（提前浸泡） |
 | 2.洗净的藕切掉一头， |
 | 3.把泡好的糯米灌进藕的小洞洞里， |
 | 4.边灌边用筷子将米往里面捅， |
 | 5.这些糯米塞的才会紧些 |
 | 6.将灌好米的藕用牙签将切下的一头固定上 |
 | 7.锅内加水倒入红烧汁和料酒，放入所有配料 |
 | 8.将老卤汁也一起倒入 |
 | 9.锅烧开后放入封好口的藕 |
 | 10.大火将锅烧开后转小火慢煮，煮至卤汁收到水多时关火，盖上盖子继续焖一段时间让其更好的入味 可以适当放些其他食材一起卤制，我放的是豆干 |
 | 11.卤好的糯米藕切片装盘 |
 | 12.卤制的不太入味的话可以浇一些卤汁在上面 |
【卤制桔香糯米藕做法小贴士】
| 1.藕一定要挑选比较直的，这样灌米容易些 2.糯米一定要提前泡发 3.糯米到藕里的时候用筷子捅不用太紧，太紧米在膨胀时空间不够会从一头给挤出来 4.用牙签固定时一定要固守的牢些，要不然煮的时候米会掉出来，（我煮的其中一个就被撑开了，不过还好米没怎么漏） 5.加入桔皮可以让藕多了份清香，而且桔皮的营养价值也是很高的哦。 6.卤好的糯米要是觉得入味不够的话可以浇些卤汁，卤汗浇的要薄，要不然多了又会偏咸 |
