拌卤鸭脖子

卤味食品是我国传统的熟食制品,卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点,很受消费者喜爱,卤味食品制作简单、技术含量不高,易学易做。卤好的卤味即可凉拌,也可作为配菜可搭出多种美味佳肴。

【食材与调料】

【主料】鸭脖子500g
【辅料】辣椒油适量,盐适量,卤料适量,干辣椒适量,酱油适量

【制作步骤】
拌卤鸭脖子 1.备卤料和鸭脖子,
拌卤鸭脖子 2.将卤料放进汤锅里加清水,干辣椒,盐,酱油烧开。
拌卤鸭脖子 3.再放进鸭脖子卤40分钟,
拌卤鸭脖子 4.卤好的鸭脖子调点鸡精,自然冷却,不急于吃可浸泡半天更入味。
拌卤鸭脖子 5.切段,
拌卤鸭脖子 6.切点香葱和辣椒,
拌卤鸭脖子 7.浇上一勺辣椒油,
拌卤鸭脖子 8.喜欢更辣的多一点,
拌卤鸭脖子 9.撒上香葱和米椒,
拌卤鸭脖子 10.淋上香油拌匀即可。

【拌卤鸭脖子做法小贴士】
小贴士不喜欢吃太辣可不放干辣椒。

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