| 这个方子我自己是做一次爱一次。太喜欢啦。o(∩_∩)o |
【食材与调料】
【主料】黄油85g |
| 【辅料】蛋液20g，糖粉30g，低粉130g，蔓越莓35g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化，蔓越莓切碎。烤盘铺油纸。 |
 | 2.软化的黄油中加入糖粉后用打蛋器搅拌均匀，不需打发。 |
 | 3.分2次加入蛋液，用手动打蛋器搅打匀。 |
 | 4. 加入过筛后的低筋面粉。 |
 | 5..倒入蔓越莓碎，用刮刀将所有材料按压成无干粉的面团。不要压实。 |
 | 6.将面团用保鲜膜包好，稍加整形成长条形。装入长方形的饼干模具中整形好，放入冰箱冷冻2小时至坚硬。 |
 | 7. 取出冻硬的面团，用刀切割成约5MM的片状，整齐摆放在烤盘上。饼干坯表面刷一层蛋液。 |
 | 8.烤箱160度预热，上下火中上层，烤18-20分钟至表面上色。蛋液要涂匀哦。不然像我烤的这次一样上色不同了。不过一样好吃。哈哈、 |
 | 9.烤好后晾凉就装起来。防潮哈。 |
【蔓越梅饼干做法小贴士】
| 小贴士1．黄油与糖粉混合时，只需要搅拌至两者混合均匀，不需打发。 2．核桃和蔓越莓都可用喜欢的坚果和果干替换，如榛子碎、蓝莓干等。 3．筛入低筋面粉后，开始会觉得粉料较干，不易成团，这时不要多加液体，耐心按压，使低粉与黄油慢慢融合。 4．成团的面团有一点粘手，没有关系，用保鲜膜包好操作即可。 |
